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一文了解CIP清洗的工作原理

來源:www.odiei.com|發布時間:2021-04-16| 瀏覽數:載入中...


       什么是清潔? 清潔的過程就是消除污垢的吸附能力。那CIP清洗又是什么呢?就地清洗(cleaning in place)簡稱CIP,又稱清洗定位或定位清洗。并且CIP清洗不僅能清洗機器,還能控制微生物。CIP清洗系統已被普遍用于果汁、飲料、乳品、果醬、果漿、酒類等機械化程度較高的食品飲料生產企業中。下面一起來了解下CIP清洗的工作原理吧!
     化學能主要是加入其中的化學試劑產生的,它是決定洗滌效果很主要的因素。一般廠家可根據清洗對象污染性質和程度、構成材質、水質、所選清洗方法、成本和安全性等方面來選用洗滌劑。常用的洗滌劑有酸、堿洗滌劑和滅菌洗滌劑。
     酸、堿洗滌劑的優點有:能將微生物全部殺死;去除有機物效果較好。缺點有:對皮膚有較強的刺激性;水洗性差。
     滅菌劑的優點有:殺菌效果迅速,對所有微生物有效;稀釋后一般無毒;不受水硬度影響;在設備表面形成薄膜;濃度易測定;易計量;可去除惡臭。缺點有:有特殊味道;需要一定的儲存條件;不同濃度殺菌效果區別大;氣溫低時易凍結;用法不當會產生副作用;混入污物殺菌效果明顯下降;灑落時易沾污環境并留有痕跡。
     酸堿洗滌劑中的酸是指1%—2%硝酸溶液,堿指1%—3%氫氧化鈉在65℃—80℃使用。滅菌劑為經常使用的氯系殺菌劑,如次亞氯酸鈉等。
     熱能在一定流量下,溫度越高,黏度系數越小,雷諾數(Re)越大。溫度的上升通??梢愿淖兾畚锏奈锢頎顟B,加速化學反應速度,同時增大污物的溶解度,便于清洗時雜質溶液脫落,從而提高清洗效果、縮短清洗時間。
     運動能的大小是由Re來衡量的。Re的一般標準為:從壁面流下的薄液,槽類Re>200,管類Re>3000,而Re>30000效果很好。
     水的溶解作用水為極性化合物,對油脂性污物幾乎無溶解作用,對碳水化合物、蛋白質、低級脂肪酸有一定的溶解作用,對電解質及有機或無機鹽的溶解作用較強。

     機械作用由運動而產生的作用,如攪拌、噴射清洗液產生的壓力和摩擦力等。

     以上是上海以海機械有限公司分享有關于CIP清洗的相關信息,如有意向可聯系官網或致電咨詢。

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